Mes courgettes aux saveurs japonaises

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Il y a très peu de temps, j'ouvrais la porte de la Maison Kaseiki,à la recherche du jus de yuzu et j'ai fait la connaissance d'Elisabeth Takeuchi, de son fils!Il me tarde de faire la connaissance du chef Hissa.

Nous avons passé un excellent moment avec Elisabeth et je suis revenue avec bien sûr du jus de yuzu, de la poudre de wasabi,du thé, de la gelée de thé au yuzu, et du miso rouge

Ayant une immense courgette,aux dimensions démesurées,il y avait de quoi faire...

 

 

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Ingrédients

1 grosse courgette ou plusieurs petites

2 cuillères à soupe de miso rouge

1 bel oignon rouge de Roscoff

noix de cajou

1 belle cuillère à soupe d'eau

2 cuillères de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio

graines de sésame

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

poudre de wasabi

wasabi et raifort en pâte

 

 

Préparation

Dans un récipient mélanger le miso, l'eau, le vinaigre de riz

Dans une sauteuse, mettre l'huile de tournesol et faire revenir l'oignon rouge et la grosse courgette coupée en rondelles assez épaissesAjouter le mélange miso rouge, en veillant à ne pas faire bouillir,car le goût du miso rouge s'abîmerait et laisser compoter

Délayer la poudre de wasabi avec de l'eau, ajouter la pâte verte de mélange wasabi-raifort, rajouter dans votre plat et mélanger et laisser l'alliance des saveurs se faire à feu très doux

Rajouter les noix de cajou

Vérifier votre assaisonnement

Ajouter avant de servir la pointe de l'huile de sésame

 

Je ne suis pas du tout experte en cuisine japonaise, mais ce soir-là, nous nous sommes vraiment régalés

 

Pour le plaisir, ayant ma photographe adorée, ma fille, je vous mets les différentes étapes de la recette en photo

 

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Publié dans plats

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free resume examples 05/10/2012 08:24


This is not only useful, but so delicious. Thanks a lot for sharing this recipe here.

Sabrina 22/09/2012 19:08


Une recette qui semble délicieuse et si joliment présentée.


Beau week-end à toi.

Jaclyne Jacqueline Pascal 22/09/2012 12:41


De nouvelles saveurs qui me font vraiment envie. Je n'ai pas trop l'habitude d'utiliser ces produits (suis très
traditionnelle) mais pourquoi pas m'y
mettre hein Martine je te souhaite un bon we et te fais des bisous

la poêle qui rit 22/09/2012 08:04


Une belle assiette qui me tente...j'adore les produits asiatiques, hélas dans ma campagne ils ne courent pas les rues !

Mikael2012 21/09/2012 22:31


Bon miam  J'lai collé sur FB et
Twitt(via Mary) du coup