Ma recette pour un concours /MILLEFEUILLE SALE

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Pour le concours https://www.facebook.com/Cooperative.Isigny.Ste.Mere/app_221516727959792# j'ai eu envie de proposer cette recette un millefeuille dans un millefeuille

 

Je vous invite aussi à consulter le site de http://www.isigny-ste-mere.com/index.php


J'ai choisi la mimolette vieille comme ingrédient , un fromage que j'apprécie particulièrement


http://imageshack.us/a/img405/6369/img3672k.jpg

 

Ingrédients

J'ai utilisé des ramequins individuels carrés

 

Ingrédients pour 6 ramequins

1 paquet de pâte filo ou feuilles de brick

1 sachet de magret de canard séché et fumé d'environ 300g

200g de fromage mimolette 1/2 vieille

2 à 3 pommes granny

1 butternut (ou patate douce)

sel, poivre, cumin, muscade

40 à 50g de noisettes hachées

 

Préparation

Eplucher la butternut , couper en tranches et la faire cuire à la vapeur "al dente"

Couper la mimolette en tranches régulières (de ma même grandeur que le ramequin), ainsi que les pommes granny épluchées

Ecraser la butternut en purée avec du beurre et en y ajoutant les épices

Couper les feuilles filo au format du ramequin plus 1/2cm

En étager 4 ou 5 par ramequin, les beurrer et les poser dans les ramequins

Etaler au fond la purée de butternut

Au-dessus ranger une tranche de mimolette, une de magret de canard fumé, une de pomme et recommencer (en moyenne vous aurez 5 à 6 tranches de chaque)

Vérifier l'assaisonnement 

Parsemer de noisettes hachées

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes

 

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Vous pouvez voter pour ma recette sur la page facebook du concours et d'avance , je vous en remercie


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