Gratin de potimarron,magrets séchés de canard, mimolette et noisettes

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Gratin de potimarron,magrets séchés de canard, mimolette et noisettes

Encore un gratin! Ces gratins ont l'air de faire un retour triomphal dans notre cuisine :que ce soit sucré ou salé, c'est bon!Ils évoquent aussi ce que nous mangions à la maison, dans notre enfance,et se prêtent à toutes fantaisies :les classiques qu'on a tous connus, gratin dauphinois, gratin de pâtes (coquillettes, bien souvent), gratins de chou-fleur, endives ou poireaux au jambon, puis sont arrivés les gratins de fruits sucrés, ou avec des épices,ou plus exotiques

Voici mon gratin pour la participation au site http://culinoversions.wordpress.com/

 

 

 

C'est sympa!Nous nous inscrivons sur ce site,nous rencontrons d'autres blogueuses,et nous faisons une recette par mois sur le thème proposé.Ce n'est pas un concours, aucune compétition proposée,juste un partage entre personnes qui aiment faire la cuisine,et aucune obligation, même si c'est mieux, de participer à chaque thème.

 

 

 

Alors j'ai choisi un gratin de potimarron, magrets séchés, cheddar et noisettes

 

Ingrédients

1 potimarron

150g de magrets séchés

1 portion de mimolette vieille

quelques noisettes

sel, poivre

épices : cumin, cannelle, muscade

 

Préparation

Eplucher le potimarron, enlever les fibres et les graines et couper en larges lamelles

Les mettre à cuire à la vapeur, saler et poivrer

Enlever certaines lamelles avant la fin de la cuisson , juste fermes, pour qu'elles soient présentables et réserver

Ne pas non plus trop cuire les autres juste à point pour être écrasées à la fourchette

Celles écrasées en purée, les mettre au fond du plat à gratin en rajoutant les épices :cumin, muscade et cannelle et un peu de beurre salé

Au-dessus, poser une lamelle de potimarron, une de magret de canard et une de cheddar et ainsi de suite...

Dans mon plat, j'ai réussi à faire 2 rangées

Parsemer d'éclats de noisettes

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes

http://img254.imageshack.us/img254/3199/113796.jpg

 

Très fondant

Publié dans plats

Commenter cet article

Marina 02/12/2011 15:47


très joli gratin!! j'aime vraiment!

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 07/12/2011 11:22



merci Marina!tous  les gratins étaient vraiment de bonnes idées



L'antre des gourmets 25/11/2011 22:34


il est trip beau, trop gourmand ! j'adore

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 07/12/2011 11:25



merci , super fondant et croquant avec les magrets!



Cenwen 21/11/2011 09:04


Coucou :)


Non seulement j'aime beaucoup tout ce que tu as mis dans ton joli gratin, mais je suis scotchée par le soin que tu as apporté à ranger tous les ingrédients dans le plat pour que ce soit beau à
regarder!


Merci pour cette belle Culino Version pleine de gourmandise!


Bonne semaine :)


 

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/11/2011 23:20



c'est vrai que c'est assez long, surtout que mes lamelles de potimaron étaient un tout petit peu trop cuites..mais ,
aucune déception pour les saveurs



marie-et-esmeralda 20/11/2011 20:22


On en voudrait bien une (Groooosse) part !! 

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/11/2011 23:19



Merci!j'aime beaucoup aussi ta recette "tomates vertes", et bonne continuation pour ton blog



sarah 20/11/2011 17:51


je dirais waouhhhh,quel plat!besoin d un petit vote martine pourun concours,stp bisessss

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/11/2011 23:16



Non, pas besoin de votes, juste un partage sur la page et sur un même thème!Mais Merci Sarah!au fait, j'ai voté sur aftouch,t'es en avance sur moi, mais je viens d'inscrire mon blog il n'y a même
pas une semaine