Gratin de potimarron,magrets séchés de canard, mimolette et noisettes

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Gratin de potimarron,magrets séchés de canard, mimolette et noisettes

Encore un gratin! Ces gratins ont l'air de faire un retour triomphal dans notre cuisine :que ce soit sucré ou salé, c'est bon!Ils évoquent aussi ce que nous mangions à la maison, dans notre enfance,et se prêtent à toutes fantaisies :les classiques qu'on a tous connus, gratin dauphinois, gratin de pâtes (coquillettes, bien souvent), gratins de chou-fleur, endives ou poireaux au jambon, puis sont arrivés les gratins de fruits sucrés, ou avec des épices,ou plus exotiques

Voici mon gratin pour la participation au site http://culinoversions.wordpress.com/

 

 

 

C'est sympa!Nous nous inscrivons sur ce site,nous rencontrons d'autres blogueuses,et nous faisons une recette par mois sur le thème proposé.Ce n'est pas un concours, aucune compétition proposée,juste un partage entre personnes qui aiment faire la cuisine,et aucune obligation, même si c'est mieux, de participer à chaque thème.

 

 

 

Alors j'ai choisi un gratin de potimarron, magrets séchés, cheddar et noisettes

 

Ingrédients

1 potimarron

150g de magrets séchés

1 portion de mimolette vieille

quelques noisettes

sel, poivre

épices : cumin, cannelle, muscade

 

Préparation

Eplucher le potimarron, enlever les fibres et les graines et couper en larges lamelles

Les mettre à cuire à la vapeur, saler et poivrer

Enlever certaines lamelles avant la fin de la cuisson , juste fermes, pour qu'elles soient présentables et réserver

Ne pas non plus trop cuire les autres juste à point pour être écrasées à la fourchette

Celles écrasées en purée, les mettre au fond du plat à gratin en rajoutant les épices :cumin, muscade et cannelle et un peu de beurre salé

Au-dessus, poser une lamelle de potimarron, une de magret de canard et une de cheddar et ainsi de suite...

Dans mon plat, j'ai réussi à faire 2 rangées

Parsemer d'éclats de noisettes

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes

http://img254.imageshack.us/img254/3199/113796.jpg

 

Très fondant

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