Gratin de chou fleur au mélange de saveurs

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Un gratin de chou-fleur, quoi de plus banal, mais à la polonaise , donc avec des oeufs durs, avec ausi une pointe asiatique de wasabi pour corser tout ça, et le tout agrémenté d'une sauce napolitaine maison et de copeaux de parmesan Sauce tomate napolitaine

 

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Ingrédients pour 4 cocottes

1 chou-fleur

3 oeufs

35 à 40 g de copeaux de parmesan

wasabi en poudre

sel, poivre

et pour la sauce voir la recette Sauce tomate napolitaine

 

Préparation

Couper le trognon du chou-fleur.

Enlever les feuilles vertes de sa base et les grosses côtes.

Détailler en bouquets et rincer dans de l'eau légèrement vinaigrée. Égoutter

Faire chauffer une bonne quantité d'eau salée dans un faitout.

Dès qu'elle frémit, déposer les bouquets de chou-fleur et laisser cuire à feu moyen, de 15 a 20 min,

En même temps faire cuire les oeufs durs

Couper votre parmesan en copeaux

 

Ecraser grossièrement les bouquets de chou-fleur, vérifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de wasabi en poudre

Ecraser aussi à la fourchette les oeufs durs

Dans les cocottes, alterner 2 ouches de chou-fleur et oeuf dur et copeaux de parmesan

Ajouter par dessus la sauce napolitaine et enfoncer des copeaux de parmesan

Allumer le four et laisser cuire environ 20/25 minuter à 195°

 

Voilà un gratin plein de saveur!

 

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 http://recettes.de/bretagne

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FLaure 22/10/2012 09:49


Une bonne façon de manger du chou fleur, légume que nous aurons une partie de l'hiver. Autant varier.


Bonne semaine, FLaure

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 23/10/2012 00:10



Oui, faut un peu bousculer les habitudes



Touti et Dodo 21/10/2012 12:42


Une belle idée pour changer du chou fleur au gratin traditionnel

lebon pequery françoise 19/10/2012 16:03


Une recette tres goûteuse et l'ajout de wasabi ,j aime!


Bon week end!