Gâteau moëlleux au citron
Lors du Kitchen Lab,l'un des partenaires était CUISINART! Je suis restée un très long moment avec l'un des chefs qui nous proposait d'ailleurs des succulentes cuillères :tartare et des petites verrines de chou-fleur
et je me suis intéressée au robot multi-fonctions.Je dois avouer que celui-ci me fait vraiment des clins d'oeil...
Me trouvant sympathique, le chef m'a gentiment offert 2 livres :les recettes essentielles des robots multi-fonctions et un autre sur les glaces
Alors j'ai fait leur recette : gâtau moêlleux au citron et franchement "succulent".Comme d'habitude j'ai juste rectifié le dosage de sucre et au lieu de 350g, j'ai mis 110g et juste rajouter un peu de gingembre
Ingrédients
5 oeufs
110g de sucre rapadura
1 pincée de sel fin
150g de crème fraîche épaisse
270g de farine
5g de levure
3 citrons bio + 2 zestes
100 de beurre fondu
un peu de gingembre tâpé
Préparation
Blanchir les oeufs et le sucre
Ajouter les zestes de citron, la farine, la levure, le sel et le jus de citron
Mélanger bien jusqu'à une pâte lisse
Verser le beurre fondu
Remélanger
Beurrer un moule à cake et remplir au 3/4
Enfourner dans un four préchauffé à 180°
Cuire pendant 24 à 30 minutes selon votre four
Astuce : vous pouvez verser un verre de limoncello (liqueur de citron) sur le gâteau chaud pour le parfumer lorsqu'il sort du four