Gâteau au fromage blanc , façon Saint Amour

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Ingrédients

500g fromage blanc (pour moi 0%)
50 g sucre
60 g de farine de maïzena + un tout petit peu de levure
3 oeufs
1 pincées sel
3 cs de jus de citron
2 gouttes d'extrait de vanille

 

 

Préparation

 

Séparer les blancs des jaunes
Mélanger le fromage blanc avec la moitié du sucre,

Y ajouter la maizena-farine et la pincée de levure (sans doute, pour me rassurer )

Ajouter ensuite les jaunes battus.

Ajouter le jus de citron et l'extrait de vanille.
Battre les blancs en neige avec le sel,terminer en rajoutant la moitié du sucre pour rendre les blancs brillants les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.
Cuisson dans un moule 30-35 min 180C.

J'ai juste mis un peu sous la voûte du four pour le brunir, mais bien surveiller car il commençait à craqueler

 

En fait j'ai mis la préparation dans un  moule (justement le fameux gâteau St Amour acheté une fois en voyage), mais n'étant pas du style à manger "tout fait" et trouvant le gâteau malgré tout savoureux, j'ai essayé de trouver sur le net des recettes et en ai trouvé sur le forum féminin.Par contre le moule je l'ai gardé (moule en aluminium) car je trouvai sa forme jolie.

Mais ma préparation, il m'en reste presque la moitié et demain finirai de cuire ma pâte

Je pense que cette recette convient pour un moule de 24 cm environ

Si ce n'est pas un moule en silicone,penser à le beurrer ou mettre du papier sulfurisé

 

Le gâteau est bien mousseux,aéré

J'avais hésité à le cuire au bain-marie, mais en fin de compte pas nécessaire

 

Dans le commerce, je ne sais plus combien il vaut, mais je pense qu'au point de vue prix de revient y'a pas photo

 

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  http://recettes.de/tous-en-coeur

 

BILAN NUTRITIONNEL par portion  


Kcal  153           IG/CG   12     

 

 

PROTEINES  11 GR                    LIPIDES  3 GR                     GLUCIDES     19 GR  

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