Gaspacho de melon au Pineau des Charentes

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Et si on tirait un coup de chapeau au melon, le fruit ou légume de l'été, car il appartient à la famille des cucurbitacées

On peut  le marier avec les fruits rouges, les agrumes, dans les salades de fruit,ou autres desserts, dans les sangria, les punchs  et en salé avec le jambon, le jambon de Parme en priorité, mais aussi les poissons, saumon, crabe, fruits de mer...mais n'oublions pas les sorbets et confitures (vanille, thym, romarin, basilic...)

Le melon est gorgé d'eau et à ce titre est déjà par lui-même très rafraîchissant. Source de Vitamine A et C ,il a des effets protecteurs et grâce au beta-carotène, facilite le bronzage


Une anecdote au passage:savez vous pourquoi on appelle un des  melons "cantaloup" , celui qui a la peau plus ou moins lisse mais qui présente des côtes bien marquées et à la chair orange ? c'est d'ailleurs celui qu'on retrouve le plus sur nos étals 

À la Renaissance, des moines italiens croiseront une variété produisant un fruit savoureux et sucré à laquelle ils donneront le nom de la résidence papale où ils l'avaient produit (Cantalupo).

  1. http://imageshack.us/a/img651/1126/img4650hi.jpg

 

Ingrédients pour 30 personnes

5 melons moyens

1 botte de basilic

Pineau des Charentes

Poivre du moulin

piment d'Espelette

1 melon galia ou melon d'eau

 

Préparation

Evider les  melons et les mixer avec 5 cuillères à soupe de basilic frais ciselé.
Ajouter quelques tours de moulin a poivre, 1 bon verre de Pineau des Charentes et la pointe de piment d'Espelette

Mixer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au réfrigérateur le plus longtemps possible.

 

A la sortie du froid , revérifier le goût et décorer de billes de melon d'eau ou galia

 

Une petite chose à préciser : si le mélange est trop épais, vous pouvez bien sûr rajouter du Pineau mais aussi certains ont rajouté du sirop de sucre de canne

 

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Sabrina 16/08/2012 22:43


Quelle jolie originalité tout en fraîcheur.


Belle soirée à toi.

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 17/08/2012 21:49



Oui apparemment apprécié!ça va, toi? Bises



Cenwen 16/08/2012 10:36


Coucou ♥


Ils sont bien jolis ♥ Je t'en chipe un au passage

Bonne journée !

Plein de Bisous ♥ ♥ ♥


 


 

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 17/08/2012 21:48



Merci Cenwen Bises ♥♥♥!un peu moins sur facebook, des choses personnelles m'ont un peu glacées pour moi qui suis
toujours dans le partage et la relation  et le nouveau facebook avec des propositions moins plaisantes...