Fajitas de poulet colombo à la ratatouille

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http://imageshack.us/a/img703/2523/dsc0295001.jpg

 

Ingrédients

2  aiguillettes de poulet par personne

1 pomme de terre moyenne par personne

1 courgette

1 tomate 

1 carotte

ail, cives et oignon

4 belles cs de colombo www.aux-cuistots-anonymes.fr/

1 cs de graines à roussir (mélange de cumin, fenugrec et moutarde jaune) link

1 peu de citron et d'eau

piment d'espelette

1 tortilla par personne

sel, poivre

huile d'olive

 

Préparation


Préparer la marinade du poulet

sel, poivre, ail écrasé,colombo, citron, oignon et piment d'Espelette 

Découper le poulet en morceaux et le mettre à mariner pendant 30 à 45mn

 

Faire revenir à sec les graines à roussir 

Ajouter alors l'huile, ail, oignon, et les morceaux de poulet

Rajouter du colombo, la marinade, plus eau et citron

Couvrir et laisser 10 minutes

 

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, la carotte coupée en bâtonnets, la courgette coupée en rondelles, et couvrir en laissant une 15 minutes

Rectifier l'assaisonnement

 

Etaler le tout , sans le jus, dans chaque tortilla et remettre à chauffer au four (180°/10mn) enveloppé dans du papier aluminium ou au four à micro-ondes quelques secondes

 

Pour accompagner : un mélange de salade avec baies rouges, lamelles de champignons roses de Paris, graines de courge

Publié dans volailles

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passion_cuisine 15/04/2013 17:57


sympathique j'aime bien


bis et bonne soirée

lebon pequery françoise 06/04/2013 09:18


Tout ce que j'aime! une assiette savoureuse!


Bon week end! 


amicales pensées!

Némo 05/04/2013 20:01


j'adore, mon repas idéal !!!