Crème au chocolat noir façon Mont-Blanc

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Un de mes desserts préférés : le chocolat, mais bien noir et pas trop sucré

 

Ingrédients

1/2 litre de lait

10 cl de crème fraîche

50g de chocolat à 81%

1 cuillère à soupe de sucre

1 bonne cuillère à soupe de farine maïzena

1 cuillère de cacao amer 100%

 

Préparation

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de lait

Mélanger la farine, le sucre, le lait au chocolat, et le reste de lait et la crème, le tout progressivement

Je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter une cuillère à café de cacao amer! (donc facultatif)

Remettre l'ensemble à chauffer jusqu'à ébullition, en remuant toujours

A la sortie du feu, verser la préparation dans les ramequins

Une fois refroidi, les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures

 

Décorer de chantilly avant de déguster (pour moi de la chantilly allégée)

 

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