Côtes de porc au cidre, aux girolles

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Une recette pas bien compliquée et savoureuse!Il me restait un peu de cidre artisanal brut de Bretagne et un peu de crème fraîche!Comme d'habitude, chez moi, pas question de jeter quoi que ce soit.Surtout j'avais des pommes de terre , la"ratte du Touquet", que de bons ingrédients,et en plus, du porc fermier et des côtes de premier choix!

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Ingrédients pour 2 personnes

2 belles côtes de porc

30cl de cidre brut

15cl de crème fraîche liquide

romarin

sel, poivre

oignon, ail

beurre salé

250g de girolles en conserve

250g de "ratte du Touquet"

 

Préparation

Eplucher ail et oignon

Mettre le beurre dans la poêle, faire revenir les oignons et les côtes de porc et les laisser dorer

Ajouter le cidre, la crème fraîche,le sel, poivre, romarin, ail et laisser réduire

En dernier, mettre les girolles

D'un autre côté mettre les rattes avec leur peau dans de l'eau salée sans les éplucher

 

 http://recettes.de/bretagne

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