Cocottes : chou "toudou" aux épices du trappeur

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

 

http://imageshack.us/a/img805/9093/dsc0968001.jpg

 

Ingrédients pour 6 cocottes

 

1/2 chou "salade" ou"choudou"

250g de lardons fumés

crème fraîche

1 belle pomme acide

morceaux de fromage bleu de Gix

50g de noix

épices du trappeur

 

Préparation

Garder les premières feuilles de chou entières, environ 3 par cocotte, les assoupllir à la  vapeur et tapisser les cocottes

Découper en mini lanières votre 1/2 chou

Dans une sauteuse , faire revenir les lardons et  les lanières de chou

Ensuite mettre votre crème fraîche et laisser sur le feu 5 à 10 minutes pour que l'ensemble fonde et y ajouter les épices du trappeur

Découper votre pomme en morceaux

Préchauffer votre four à 160°

Remplir vos cocottes avec le contenu de votre sauteuse

Y mettre ausssi vos noix hachées, vos dés de fromage bleu de Gix et vos dés de pomme

Vos dés de pomme seront juste fondants, votre fromage bleu de Gix apportera une note de caractère accentué par les épices du trappeur

 

Je vous rappelle  les ingrédients du mélange du trappeur (acheté pour moi au Relais de Rungis http://www.relaisderungis.com/  :

Le mélange trappeur est une spécialité canadienne. Par son originalité et son goût salé-sucré accompagnera avec délices vos poissons, volailles,viandes blanches et toutes vos recettes en fonction de votre imagination. A utiliser en fin de cuisson il est composé de sucre, ail, oignons, poivron rouge, sel, sucre d'érable, arôme naturel, huile végétale, poivre et coriandre.

 

http://imageshack.us/a/img560/7339/dsc0972001.jpg

Publié dans plats

Commenter cet article

Isa-Marie 26/11/2012 15:53


J'adore ce mélange qui est délicieux et tes cassolettes sont superbes !


Amitiés d'Isa-Marie

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 10/12/2012 04:21



merci beaucoup Isa-Marie



Slimlolo 24/11/2012 16:15


Hmmm ca donne envie...

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 10/12/2012 04:20



merci beaucoup !Bises



alimonia 19/11/2012 17:48


c'est vrai que je vois beaucoup ce melange du trappeur sur les blogs canadiens.. tes cocottes sont bien tentantes. j'aime et je vais les essayer.


a bientot

les-voyages-de-gridelle 16/11/2012 08:14


j'aime beaucoup l'idée de cette cocotte

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 01/12/2012 03:19



oui merci beaucoup pour ton passage



Barbara 15/11/2012 19:39


Le chou est un mal-aimé et pourtant, il se prête à tant de recettes savoureuses!  Merci du partage.  Viens jeter un coup d'oeil à mon blogue, j'y organise un concours premier
anniversaire susceptible de t'intéresser.  Bonne journée!:-)

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 01/12/2012 03:20



Oui, un peu préssée en tout, en ce moment mais je vais voir!Bises