Charlotte de mousse de jambon au fromage de la mère Loic et chouchen

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

 

Voilà la derniere réalisation effectuée avec le lot de 8 tranches de jambon , défi donnée par une amie qui ne cuisine pas et voulait des choses simples avec comme base du jambon .L'autre article se trouve là  Roulés de jambon farcis au radis blanc et betteraves et petit Billy

 

http://imageshack.us/a/img42/7485/img7121003.jpg

 

 

Ingrédients

2 tranches de jambon

4 tranches de pain de mie aux céréales

1 barquette de fromage de la Mère Loic

2cs de chouchen

ciboulette

persil

curcuma

piment d'espelette

2cs de crème fraiche 

sel, poivre (attention à l'assaisonnement en sel)

cornichons

groseilles

 

 

Préparation

Toaster vos tranches de pain de mie et les couper par la moitié

Hacher le jambon, les herbes, les cornichons

Garder quelques cornichons à couper en rondelles pour la déco au-dessus de la charlotte

Mélanger et mixer l'ensemble avec le fromage, la crème fraîche et le chouchen

Assaisonner avec le sel, poivre, curcuma

 

Décoration

J'ai découpé des 2 côtés une grande boite de conserve vide, je m'en suis servie comme d'un moule

Je l'ai chemisé de papier sulfurisé 

 J'y ai mis ma mousse et au frais pendant quelques heures

Ensuite j'ai démoulé et bloqué les tranches de pain de mie en enlevant au fur et à mesure le papier sulfurisé

Un petit lien de votre choix pour maintenir le tout

Au-dessus de la mousse, j'ai aligné les rondelles de cornichon et une groseille

J'ai parsemé de piment d'Espelette et ai disposé les groseilles tout autour

 

 http://recettes.de/bretagne

 

 

 

 

 

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