Carpaccios :fonds d'artichaut, mimolette vieille, filet mignon de coche, noisettes

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http://imageshack.us/a/img600/1015/dsc0132hb.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

300g environ de fonds d'artichaut en conserve (ou frais c'est encore meilleur, mais pas trop cuits)

100g de mimolette vielle

250g de filet mignon de coche

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres

3 càs d'huile d'olive

1càs de thym frais

sel, poivre

noisettes hachées

 

Préparation

Détailler les fonds d'artichauts en lamelles

Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre

Arroser la première couche déposée dans les ashachezsiettes

Découper en fines lamelles le filet mignon et la mimolette

Les disposer en alternance au mileu des artichauts

Parsemer de thym frais coupé

Verser la sauce vinaigrette (tiède si vous le préférez, très bon aussi)

Hacher les noisettes et les parsemer

 

 

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 http://recettes.de/bretagne

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Des recettes 10/04/2013 11:59


Un plat magnifique et gourmand!

Eva de Ça croustille ! 11/09/2012 22:19


Ohlala ! J'adore !!!


Parfaite association...

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 09/10/2012 02:37



merci Eva



joujoune 11/09/2012 11:16


Il faut absolument que je teste cette appétissante recette !

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 09/10/2012 02:36



merci de ton passage et en effet à essayer



cuisineplurielle 05/09/2012 06:28


Une belle assiette colorée et merci de ton inscription sur la cartographie des blogs. Ton blog est désormais visible sur la carte. 

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 08/10/2012 21:27



Merci beaucoup   un peu de retard pour répondre, mais ordi planté, ma fille qui vient d'Australie une fois par
an, alors tout est chamboulé



Amélie 03/09/2012 20:14


Joli, coloré et très parfumé. Bisous

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 08/10/2012 21:24



merci Amélie je suis un peu en retard pour tout , entre panne d'internet, portable bloqué, ma fille et donc
sortir....