750 grammes
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Cake à l'épeautre et cranberries

 

http://imageshack.com/a/img540/6268/GYUqZY.jpg

 

 

Ingrédients

200g de farine de petit épeautre (ou mélange farine de bléT65/farine de petit-épeautre)

3 oeufs

100g de beurre salé

10cl de lait

1/2 sachet de levure

50g de sucre (pour moi sucre complet rapadura)

cranberries à discrétion

 

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier verser la farine tamisée avec la levure, ajouter le sucre , le lait , le beurre fondu et les oeufs

(vous pouvez aussi séparer les jaunes des blancs, monter ces derniers en neige et les incorporer en dernier)

Rouler un peu dans la farine les cranberries avant de les ajouter à la préparation

Verser dans un moule à cake

Enfourner pendant 30/35minutes , après avoir vérifié la cuisson avec la lame du couteau enfoncée dans le cake et qui doit ressortir nette

 

La farine de petit-épeautre est source de minéraux ,de magnésium et phosophore.Elle contient très peu de gluten qui est d'excellente qualité  et parfois plus facilement assimilable pour certains qui ont une difficulté à le tolérer 

 

 

 

BILAN NUTRITIONNEL par portion 

 

Kcal  240            IG/CG  20      

 

 PROTEINES  6  GR                    LIPIDES  13 GR                     GLUCIDES     25  GR  

 

 

  • Kcal

240 kcal / portion-> entre 10% et 12% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)

  • Protéines

6 gr / portion -> 10% des apports caloriques du repas apportés en protéines

  • Lipides

13 gr / portion -> 49% des apports caloriques du repas apportés en lipides

  • Glucides

22 gr / portion->  22% des apports caloriques du repas apportées en glucides 

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jojo 15/05/2019 13:14

bonjour
la farine de petit épeautre est elle complète , T70 ou T110 ou T150
MERCI

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 16/05/2019 09:54

Bonjour, j'utilise soit de la farine T80 ou T110. Bonne journée

CARDAMOME 04/12/2014 22:21

bien envie de l'essayer celui-là...faut d'ailleurs que j'aille me réapprovisionner en diet demain!

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 14/12/2014 03:03

Coucou Cardamone ! tu me diras si cela te convient ...une photo sur FR

michelle 17/11/2014 19:23


un cake  de saison avec notre thè ou notre café. bonne soirée Martine