2 plats : presque la même recette : lasagnes et tomates farcies

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

 

 

Tant qu'à faire, quand on le peut, pour gagner du temps, pour aussi la consommation d'énergie, car il faut reconnaitre qu'un bon four consomme pas mal,j'essaie de faire 2 recettes un peu différentes,et qui assureront le plat principal de deux repas.

 

Alors, aujourd'hui, je vais vous parler de mes lasagnes et tomates farcies.

 

Ingrédients communs aux deux recettes

 

L'intérieur des 2 tomates évidées

1 boîte de chair de tomates, ici au basilic

2 steacks hachés à 5% de matière grasse bio

2 steacks hachés de veau bio

200g de dés de jambon

70g de fromage râpé

1 oeuf

1 gros oignon, ici de Roscoff

1 échalote

ail, sel, poivre, paprika

basilic, persil, coriandre, ciboulette

huile d'olive

concentré de tomates et un peu de vin blanc

 

donc pour les tomates farcies : 2 grosses tomates

pour les lasagnes:8 plaques précuites, donc 4 étagesP1020463.JPG

 

Préparation

 

Evider les tomates et les retourner pour qu'elles rendent bien leur eau.

Hacher oignon, échalote, ail,persil, coriandre, basilic, ciboulette, ainsi que les morceaux de tomates.

Ecraser bien ensemble les steaks hachés de veau et boeuf, et rajouter les dés de jambon.Bien amalgamer le tout

Dans un même saladier, mélanger tous les ingrédients,(viandes, herbes,ail, échalote, sauf l'oignon que l'on fera revenir, tomates ainsi que la boîte de chair de tomates).Saler, poivrer, ajouter le paprika,et vérifier l'assaisonnement, et pour mieux mixer le tout, rajouter un oeuf entier cru et mélanger.

 

Préchauffer le four à 150°

 

Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons, et rajouter ensuite votre préparation.Laisser cuire un peu, et rajouter une 1/2 boîte de concentré de tomates et un petit verre de vin blanc sec.Laisser réduire l'ensemble.

 

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Une fois cuit, remplir vos deux plats à gratin, un pour les tomates farcies et ajouter le surplus autour.

Et pour les lasagnes , ajouter la farce entre deux couches; j'ai réussi à faire 4 couches de lasagnes, comme vous le voyez sur les photos ci-dessous.Mettre sur les lasagnes, un peu de fromage râpé.

 

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  Faire gratiner ,  à 150°, environ 25-30 mn.

 

Résultat : deux recettes gourmandes,goûteuses, faciles, cuites en même temps, , au moins deux repas de prêt, et pas trop grasses.

 

20110131tomates farcies et lasagnes

 

Vu que l'on est dimanche soir, bonne soirée à tous!

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