Courgettes et tomates au vin blanc

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Courgettes et tomates au vin blanc

Un accompagnement que je fais souvent avec des variantes style risotto en rajoutant riz complet ou coquillettes,ou autres céréales. Ici ce sera juste la présentation des plus natures.

  1. Ingrédients
  • 1 kg de courgettes
  • 500g de tomates rondes
  • 2 oignons
  • Ail
  • Sel, poivre
  • Epices mélange italien
  • 2 gousses d’ail
  • Basilic
  • 1 cs Huile d’olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  1. Préparation
  • Couper les courgettes en rondelles moyennes et en deux.
  • Laver et couper les tomates en morceaux.
  • Eplucher ail et oignons et les hacher ainsi que le basilic.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse.
  • Faire revenir les oignons, ajouter les courgettes, tomates, ail, épices.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le vin blanc et laisser mijoter le tout 20/25 minutes.
  • Parsemer de basilic haché.
  • Vérifier l’assaisonnement.
  • Servir chaud.