desserts, gâteau, brownie, noix, chocolat, farine intégrale, IG et CG bas
09.10.2018
Par lacuisinedelilimarti.over-blog.com
- Ingrédients
- 100g de noix (ou noisettes, noix de macadamia...)
- 4 œufs
- 75g de farine intégrale aux blés anciens
- 200g de chocolat noir intense (minimum 70% : moi j'ai choisi du 85%)
- 50g de sucre rapadura bio
- 75g de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande
- Quelques noix pour décoration
- Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Fondre aussi le beurre.
- Hors du feu ajouter le beurre au chocolat.
- Ajouter le sucre et les œufs battus.
- Puis ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude .
- Mélanger à la spatule afin d’obtenir une pâte bien homogène.
- Incorporer alors les noix ou noisettes…
- Mettre dans un moule à brownie ou comme moi un moule marguerite de 22cm en silicone ou beurré et fariné.
- Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes.
- Surveiller la cuisson car l’intérieur doit rester bien moelleux et fondant.
- Décorer avec les noix .
- Laisser refroidir avant de servir.
Soit en
- Protéines 10% des apports caloriques du repas
- Lipides 69%
- Glucides 31%
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