Et si on s’amusait à formuler nos menus de fête

En retrouvant un menu de 2006 j’ai pensé à faire un article.

Lorsque j’avais des invités pour les grandes occasions, je me suis toujours amusée à faire des menus de circonstances avec généralement un petit poème adapté ou acrostiche ou petit mot particulier à chacun…les jolies cartes ne manquent pas et on écrit avec une belle écriture , ou à la main, ou de façon numérique et sur du beau papier …un souvenir qui fait toujours plaisir …

Il ne faut surtout pas chercher la formule tarabiscotée, pompeuse, qui laisse perplexe …"mais qu’est- ce qu’on va manger ?"...juste quelque chose d’inhabituel mais parlant.

Champagne : Festival de bulles

Cascade de bulles

Bulles en cristal

Effervescence divine

Punch Promenade dans les îles

Délices des tropiques

Invitation au voyage

Toasts Prélude gourmand

Farandole multicolore

Entrée des saveurs

Terre et mer sur canapés

Mise en bouches chaud-froid (mini tartes, quiche, feuilletés)

Surprises qui croustillent (bouchées filo, aumônières …)

Le terroir et/ou l’océan en verrines

Entrées Panier nature

Meli melo de nos jardins et campagnes

Trésor du Sud-Ouest (foie gras)

Crustacés et produits de la mer

Délice de la mer

Les richesses de nos océans

Les trésors de la mer

Au gré des flots

Homard Prince des mers

Le prince bleu des mers

Grosses pinces bretonnes (homard à l’armoricaine)

Langoustines Les demoiselles de la mer

Saumon Roi des mers (mais je précise l’origine :Norvège, ecosse, sauvage…)

Champignons Fricassée du prince des sous-bois

Senteurs des sous-bois

Pour les viandes, personnellement , je ne mets rien préférant les dénominations simples et parlantes en mettant par contre l’origine de la race (par exemple pour le boeuf : Charolais, Limousin,…)

Fromage C’est souvent un assortiment donc

Le bonheur des prés et des alpages

Les joyaux de la France sous cloche

Les amis du bon vin

Assortiment de sorbets Choix de glaces au Palais

Alors on se fait plaisir avec ces petits plus et on fait plaisir par la même occasion…

Je me rappelle qu’une année je n’avais pas fait de menus et on me l’a reprochée …. »c’était ma petite touche, il paraît »…

Bonnes fêtes à tous