- En retrouvant un menu de 2006 j’ai pensé à faire un article.
- Lorsque j’avais des invités pour les grandes occasions, je me suis toujours amusée à faire des menus de circonstances avec généralement un petit poème adapté ou acrostiche ou petit mot particulier à chacun…les jolies cartes ne manquent pas et on écrit avec une belle écriture , ou à la main, ou de façon numérique et sur du beau papier …un souvenir qui fait toujours plaisir …
- Il ne faut surtout pas chercher la formule tarabiscotée, pompeuse, qui laisse perplexe …"mais qu’est- ce qu’on va manger ?"...juste quelque chose d’inhabituel mais parlant.
- Champagne : Festival de bulles
- Cascade de bulles
- Bulles en cristal
- Effervescence divine
- Promenade dans les îles
- Délices des tropiques
- Invitation au voyage
- Prélude gourmand
- Farandole multicolore
- Entrée des saveurs
- Terre et mer sur canapés
- Mise en bouches chaud-froid (mini tartes, quiche, feuilletés)
- Surprises qui croustillent (bouchées filo, aumônières …)
- Le terroir et/ou l’océan en verrines
- Panier nature
- Meli melo de nos jardins et campagnes
- Trésor du Sud-Ouest (foie gras)
- Crustacés et produits de la mer
- Délice de la mer
- Les richesses de nos océans
- Les trésors de la mer
- Au gré des flots
- Prince des mers
- Le prince bleu des mers
- Grosses pinces bretonnes (homard à l’armoricaine)
- Les demoiselles de la mer
- Roi des mers (mais je précise l’origine :Norvège, ecosse, sauvage…)
- Fricassée du prince des sous-bois
- Senteurs des sous-bois
- Pour les viandes, personnellement , je ne mets rien préférant les dénominations simples et parlantes en mettant par contre l’origine de la race (par exemple pour le boeuf : Charolais, Limousin,…)
- Fromage C’est souvent un assortiment donc
- Le bonheur des prés et des alpages
- Les joyaux de la France sous cloche
- Les amis du bon vin
- Assortiment de sorbets Choix de glaces au Palais
- Alors on se fait plaisir avec ces petits plus et on fait plaisir par la même occasion…
- Je me rappelle qu’une année je n’avais pas fait de menus et on me l’a reprochée …. »c’était ma petite touche, il paraît »…
- Bonnes fêtes à tous
