Salade avec restes de chou-fleur

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

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En bonne bretonne le chou-fleur fait partie de mes choix culinaires …mais aussi pour toutes ses vertus .merci à notre roi Louis XIV d’avoir mis ce légume à la mode. Et qui ne connait pas le chou-fleur à la Du Barry, nom de l’une de ses favorites ?

C’est aussi un bon choix pour son taux en vitamines C, B (potassium, magnésium, calcium) et bon nombre d’oligo-éléments. Son bon taux de potassium/sodium aide au bon fonctionnement rénal et ses fibres alimentaires dont la pectine facilitent le transit intestinal et l’assimilation des  glucides, et favorisent la sensation de satiété..

                                                                

Ingrédients pour 2

Restes du chou-fleur  cuit

Restes de semoule cuite

3 ou 4 tomates suivant leur gabarit (ici tomates grappe)

Quelques radis

Persil, ail, oignon

Sel, poivre

Une barquette alfalfa

3cs d’huile de courge

1cs de vinaigre de Xérès  

 

Préparation   

Couper chaque ingrédient.

Eplucher ail et oignon.

Préparer la vinaigrette avec les proportions indiquées.

Saler, poivrer.

Ajouter le persil et autres ingrédients et décorer chaque assiette selon vos envies.

 

http://recettes.de/bretagne

 

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Remy Serrurier Paris 8 16/11/2016 16:52

Bonjour, vous venez de me toucher en plain cœur car j'adore les salade

plombier paris 10 01/11/2016 13:25

C'est vraiment appétissant et simple à réaliser finalement.

Buffalo Kitchen Exhaust Cleaning 29/10/2016 14:14

You actually think nearly the same as I actually do and I am pleased I found your article.

Prince de Bretagne 13/10/2016 17:46

Façon bien sympathique d'utiliser les restes de chou-fleur !

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 14/10/2016 18:22

Merci beaucoup ...Oui bretonne à Paris, je n'oublie jamais les produits de notre terroir :D