Effilochée de saumon fumé au quinoa et lentilles

Publié le par lacuisinedelilimarti.over-blog.com

Effilochée de saumon fumé au quinoa et lentilles

Une idée de recettes pour les fêtes de fin d'année , entrée présentée en verrines et rapide à faire.

 

Ingrédients  pour 6 personnes

4 tranches de saumon fumé (pour moi, saumon fumé bio irlandais)

1 sachet Bjorg de 250g de quinoa/lentilles cuisiné

2 pamplemousses

1 citron vert bio

2 oignons saucier ou grelots

aneth, ciboulette

1cs d'huile de tournesol

1cs d'huile de sésame

1cc miel liquide

sel, poivre

 

Préparation

Râper le zeste de citron et presser le fruit.

Presser aussi le fruit d'un pamplemousse .

Mélanger le jus de citron et pamplemousse, la cc de miel et les deux huiles (tournesol et sésame).

Saler, poivrer.

Verser sur le quinoa/lentilles et bien mélanger.

Ajouter les oignons hachés, la ciboulette hachée ainsi que de l'aneth.

Répartir dans les verrines.

Peler le second pamplemousse à vif, détacher les quartiers entre leurs membranes et découper en morceaux.

Détailler les tranches de saumon en lanières et répartir saumon et pamplemousse dans les verrines.

Donner un tour de poivre et décorer avec les zestes de citron râpé et l'aneth restant.

Sur le dessus de chaque verrine , avec une lanière de saumon, faire une mini rose .

Mettre les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.

 

BILAN NUTRITIONNEL POUR 1 PART /6

262Kcal , IG:11 , 10gr de proteines, 8gr de lipides, 39gr de glucides, 6 portion(s) de  179 gr

Commenter cet article

Recette thermomix 28/12/2015 15:34

Très belle réalisation qui met l'eau à la bouche ;)