Sauce à l'échalote

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Sauce à l'échalote

La sauce à l'échalote au vin blanc est celle que je fais le plus souvent.

Rapide à faire, elle accompagne plusieurs plats, poissons en priorité, aussi viandes blanches, volailles,porc, mais aussi pâtes, pommes de terre, brocolis, chou-fleur, épinards, blettes...riz,quinoa, épeautre sans oublier le boeuf (même si je préfère le boeuf et canard avec sauce échalote au vin rouge)...

Vous avez compris la sauce à l'échalote on la met à toutes les sauces!!!

Pour varier ajouter des herbes :ciboulette, estragon,basilic, ou épices comme curry, paprika,gingembre...ou un filet de citron, moutarde et des poivres différents ...

Comme dit ici, l'échalote fait vraiment partie de mon quotidien 

http://www.lacuisinedelilimarti.com/2015/04/les-ingredients-que-vous-trouverez-tous-les-jours-dans-mon-assiette.html

 

Le temps de préparation et de cuisson sont très rapides environ 10 minutes...

 

Ingrédients

5/6 échalotes suivant la taille

10cl de vin blanc

20cl de crème fraîche

sel, poivre

10g de beurre 

 

Préparation

Eplucher les échalotes.

Les émincer finement.

Les faire revenir dans le beurre chaud.

Ajouter le vin blanc et la crème fraîche.

Laisser réduire.

Saler, poivrer. 

Et ajouter l'ingrédient souhaité suivant l'accompagnement.

 

 

Publié dans sauce, echalotes, accompagnement

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christ 06 20/05/2015 23:01

Le plus simple est parfois le plus goûteux. Bises Chris 06

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 21/05/2015 01:47

Exactement... merci