Petits farcis d'hiver : pommes de terre et champignons

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Petits farcis d'hiver : pommes de terre et champignons

Les petits farcis d'hiver, bien réconfortants et simples à faire !

Ingrédients pour 2 personnes

2 belles pommes de terre

2 champignons de Paris à farcir (ici champignons rosés)

2 champignons pour la farce

Fromage à tartiner (la mère Loik)

10g de beurre salé

4 rondelles de filet de porc séché

1 gousse d'ail

persil et ciboulette

1 gros oignon

sel, poivre, une pointe de piment d'Espelette 

 

Préparation

Précuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée

Brosser les champignons et couper les pieds 

Couper les rondelles de filet de porc séché et hacher en petits dés

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon

Hacher persil et ciboulette

Une fois les pommes de terre cuites, mais pas trop, elles doivent rester fermes, les couper en deux et les creuser 

Mélanger le contenu des pommes de terre avec les champignons hachés, filet de porc, ail, oignons, fromage à tartiner et un peu de beurre 

Vérifier l'assaisonnement en sel, poivre et piment d'Espelette

Ecraser le tout à la fourchette et l'étaler dans  les pommes de terre et  les champignons

Enfourner dans un four préchauffé à 200° et laisser environ 15/20mn

 

Le tout doit être bien fondant!

 

Une recette goûteuse et peu onéreuse!

 

 

BILAN NUTRITIONNEL pour 1 part

Kcal 284           IG/CG  15    

PROTEINES  18 GR                    LIPIDES  13 GR                     GLUCIDES     24  GR  

 

 

  • Kcal

284 kcal / portion-> entre 11% et 14% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)

  • Protéines

18 gr / portion -> 25% des apports caloriques du repas apportés en protéines

  • Lipides

13 gr / portion -> 41% des apports caloriques du repas apportés en lipide

  • Glucides

24 gr / portion -> 18% des apports caloriques du repas apportés en glucide