Salade betteraves chioga, avocat, mesclun, crevettes, groseilles

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Salade betteraves chioga, avocat, mesclun, crevettes, groseilles

Ingrédients pour 2 personnes

 

1 avocat

1 belle betterave chioga

groseilles

16 crevettes

1 tomate cerise ovale

mélange de salade mesclun

sel, poivre 

vinaigre de framboises

huile de noisettes

moutarde mi-forte

 

 

Préparation

 

Laver le mesclun et l'égoutter

Eplucher la betterave chioga et la tailler avec la mandoline en fines lamelles

Détacher la peau de l'avocat et couper celui-ci en tranches

Disposer sur le fond de l'assiette le mesclun

Par dessus disposer les rondelles de betteraves chioga

Au centre intercaler les tranches d'avocat et les crevettes et au sommet la tomate cerise

Disposer les petites groseilles

 

Préparer la vinaigrette en émulsionnant pour une texture veloutée : commencer par le vinaigre de framboises, la moutarde et verser l'huile de noisette en filet tout en fouettant bien. Saler et poivrer

 

 

Salade betteraves chioga, avocat, mesclun, crevettes, groseilles

BILAN NUTRITIONNEL par portion 

 

Kcal  384           IG/CG  2     

 

 PROTEINES  14 GR                    LIPIDES  33 GR                     GLUCIDES     08  GR  

 

 

  • Kcal

384 kcal / portion-> entre 14% et 19% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)

  • Protéines

14 gr / portion -> 15% des apports caloriques du repas apportés en protéines

  • Lipides

33 gr / portion -> 77% des apports caloriques du repas apportés en lipides

  • Glucides

 08 gr / portion -> 34% des apports caloriques du repas apportés en glucides

Publié dans salades

Commenter cet article

LadyMilonguera 16/02/2015 14:41

Elle est très jolie ta salade...

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 20/02/2015 19:59

Merci ♥ j'aime beaucoup les salades car déjà appétissant à l'oeil

en savoir plus 05/12/2014 01:23

J'aime bien votre site internet , merci et bravo ! continuez comme ça !

Je me permet de mettre un lien vers mon site , n'hésitez pas à venir !

A trés bientot

lacuisinedelilimarti.over-blog.com 14/12/2014 03:01

Merci ♥ OK :-)